木耳炒肉怎么做(炒木耳的家常做法)

以下是制作木耳炒肉的做法: 所需食材: - 瘦肉片 150 克 - 黑木耳 适量 - 青蒜 适量 - 姜 适量 - 葱 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 下面是小编整理的木耳炒肉怎么做，希望你能喜欢，记得收藏哦

木耳炒肉是一道经典的家常菜，特别受到大家的欢迎。

以下是制作木耳炒肉的做法：

所需食材：

- 瘦肉片 150 克

- 黑木耳 适量

- 青蒜 适量

- 姜 适量

- 葱 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

制作方法：

1. 准备好食材，将黑木耳洗净，撕成块；瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽拌匀，腌制 10 分钟；

2. 将青蒜洗净切段，姜和葱切成末；

3. 预热锅，加入适量的食用油，下入姜葱末爆香；

4. 加入腌制好的瘦肉片，翻炒至肉变色；

5. 加入撕好的黑木耳，继续翻炒；

6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀；

7. 最后加入青蒜段炒匀就可以了。

提示：

1.瘦肉切片时要切的薄而均匀，方便入味；

2.黑木耳撕成块状不宜过大，方便均匀炒熟；

3.炒黑木耳的时间不能过长，否则会出水，炒出去的水分会被黑木耳吸收，做出来的菜会很油腻；

4.加入青蒜后要立即关火，以免青蒜炒过头，影响口感。

5. 如果喜欢口感更加爽脆，可以在炒肉之前，先将木耳焯水一下，撇去浮沫，这样可以让木耳更加鲜嫩。

希望你能够喜欢这道美食，做出美味的木耳炒肉。

材料

1. 主料：猪肉150 克，水发木耳100 克。

2. 调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。

做法

1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。

2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。

3.再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。

4.出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。

炒木耳的家常做法

1、准备用料。木耳、青椒、猪肉、辣椒酱、陈醋、大蒜、生姜、葱、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、食盐、食用油。

2、大蒜切片；青椒和生姜切丝；葱切碎。

3、木耳提前泡发，洗净，撕小朵。4、猪肉切丝，放入食盐，生抽，料酒和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

5、锅里倒入适量的油烧热后，放入猪肉炒至变色，盛出备用。

6、锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜和葱。

7、放入青椒和生姜丝，放入木耳，炒至青椒变软。

8、放入猪肉翻炒均匀，加入食盐，蚝油和辣椒酱翻炒均匀，出锅前淋入陈醋即可

1、食材：干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个。

2、干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。

3、洋葱切圈，红、青椒切丝备用。

4、将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。

5、将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。