虫草的吃法和作用

虫草又叫广藿香，是一种非常受欢迎的野药，也有解毒活血、帮助肝胆功能的作用。虫草有解酒、清热解毒、养血滋阴、活血止痛、消肿止痛、健脾益气等功效，同时还有祛风湿、消肿止痛等功效。

虫草吃法多种多样，有人可以生吃，也有人会将其炒熟后食用，还有人会将其用酒精进行蒸馏，以此来发挥它的抗菌等作用。清热解毒的效果最明显。生虫草可以加入蔬菜沙拉，或是拌入豆类中食用，搭配其他食物也显得十分完美。炒虫草则可以搭配粗粮，米饭等食物食用，还可以放入汤中煲成汤，也有合拌豆腐一起炒的方式，营养价值更是提升。虫草还可以和花胶、荷叶、紫菜等相搭配煮一锅蒸菜，供大家食用。

虫草有不少作用，但使用时仍需要留意数量，吃得过量会出现腹泻等症状，最好在医生指导下食用，以免适得其反。