泡咖啡多少度的水温

咖啡泡法是以水和咖啡浆的混合状态来冲出一杯香浓饱满的咖啡，泡法咖啡咖啡豆与水温有着重要关系。

首先，要说到咖啡泡法，水温非常重要，水温应当一定不要超过92摄氏度，否则就会使咖啡液变质，口感失去平衡，起居变得苦涩，浓郁变成略微淡淡的涩味。因此，咖啡泡法的水温不得高于92摄氏度，而且一般也应当控制在85摄氏度以下，因为过高的温度会改变咖啡豆的风味，同时浓度也会难以调节。

其次，如果咖啡是以咖啡机来冲泡的话，一般的水温最为合适的是90-91摄氏度，这样的水温既不会过热，膨胀性又不会太强，同时口感也会比较柔和，咖啡豆的本身滋味才会更加突出。

最后，不论是以何种类型来冲泡咖啡，基本上咖啡泡法的水温都不可低于80摄氏度，但是要是希望能够保持最大限度的滋味，我则建议泡法咖啡的水温保证在摄氏度90-91度，这样才能冲出香浓饱满、口感柔滑平衡的咖啡。